STEP1、青菜去根，浸清水，洗净根部泥土，沥水备用。选取青脆的青菜噢，不要切开可以看到花花

STEP2、香菇洗净，去根，切成长条备用

STEP3、虾仁浸白水解冻，水分沥干备用

STEP4、锅开火，加小半碗水，煮开后，加入一勺油。将香菇、虾仁、青菜混合加入，不必翻炒，盖上盖子。焖3分钟。

STEP5、关火，开锅，倒入蚝油出锅。从备菜到出锅，最多十分钟！