STEP1、牛肉切丁后用料酒腌制10分钟；

STEP2、土豆切丁翻炒至表面金黄，土豆丁之间有黏连状即可。后用盘呈出；（切记不要加水！！！）

STEP3、将牛肉倒入热油锅翻炒30秒，至变色为止。

STEP4、此时倒入姜丁，大蒜，辣椒与牛肉翻炒均匀；

STEP5、倒入炒好的土豆丁，翻炒均匀，加入适量盐、生抽，再加入酱油上色即可；

STEP6、成品图