夜市必吃地瓜球

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07地瓜地瓜球

@地瓜的水分不一定，所以粉料不要一次全下，如果太湿再下干粉，不黏手就好@最后开中火炸一下可以逼油

配料表：

详细做法：

STEP1、地瓜切片蒸熟

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STEP2、趁热加入糖，木薯粉

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STEP3、将材料混合均匀(粉不要一次全部放)

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STEP4、搓成长条切小段

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STEP5、揉成圆形

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STEP6、锅中加入油，开小火，油温不用太高，放入粉团炸约30秒

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STEP7、表面有点金黄色时，轻轻转动地瓜球

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STEP8、用漏勺压一下地瓜球，每个地瓜球大概压4-5次

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STEP9、直到地瓜球胀大，表面成金黄色

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STEP10、最后开中火加热约30秒再捞起

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STEP11、中间空心柔软，外皮酥香的地瓜球就可以上桌啰！

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