STEP1、红薯洗净去皮切滚刀状，准备适量糖，没有白砂糖也没有白冰糖，用的黄冰糖

STEP2、油热至六七成，下入红薯煎炸至金黄，筷子戳一下能戳烂就好了。

STEP3、倒掉多余的油，留少许油下冰糖翻炒

STEP4、加半碗清水翻炒粘稠

STEP5、下煎好的红薯翻炒

STEP6、裹满糖汁装盘，看，这拉丝。