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热菜家常菜

紫薯仙豆糕

2022-03-19 10:41:07

冰皮有点黏手,全程需要带一次性手套操作!

配料表:

  • 低筋面粉 (160克)
  • 玉米淀粉 (50克)
  • 玉米油 (30克)
  • 纯牛奶 (30克)
  • 鸡蛋 (2个(90克左右))
  • 内馅:紫薯 (3个(380克))
  • 纯牛奶 (20克)
  • 炼乳 (10克)
  • 马苏里拉芝士 (130克(每个10克))

详细做法:

STEP1、将粉类全部过筛

紫薯仙豆糕

STEP2、加入两个鸡蛋

紫薯仙豆糕

STEP3、加入玉米油和纯牛奶搅拌成团

紫薯仙豆糕

STEP4、放入冰箱冷藏半小时

紫薯仙豆糕

STEP5紫薯切片蒸熟蒸软

紫薯仙豆糕

STEP6、用勺子压成泥

紫薯仙豆糕

STEP7、加入炼乳和牛奶混合拌匀

紫薯仙豆糕

STEP8、这样紫薯更加湿润,不会干粑粑的

紫薯仙豆糕

STEP9、分成30克一个揉圆

紫薯仙豆糕

STEP10、压扁包入10克芝士

紫薯仙豆糕

STEP11、外皮分成25克一个

紫薯仙豆糕

STEP12、将紫薯包入,虎口向上推就可以,很容易的

紫薯仙豆糕

STEP13、捏成正方形

紫薯仙豆糕

STEP14、平底锅中刷上少许食用油

紫薯仙豆糕

STEP15、放上仙豆糕小火煎

紫薯仙豆糕

STEP16、煎至6面金黄即可

紫薯仙豆糕

STEP17、热的超级拉丝

紫薯仙豆糕

STEP18、超级好吃

紫薯仙豆糕


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