配料表:
详细做法:
STEP1、面粉和成面团发酵两倍大,排气备用。青菜清洗干净控水备用,另起一个锅加水烧开,滴一勺油(这个就是保持青菜碧绿的秘密哦!)投入青菜略烫一下,不用时间过长,用筷子翻滚几遍即可。捞出放凉水冲洗一下,用手把青菜攥出多余的水份,切成大片备用。
STEP2、豆干切丁,青菜切大片。
STEP3、加上,上述材料调馅。包包子啦!(这里注意面团在次用手轻轻排气,分成小剂子在包,包好的包子不要着急上锅蒸哦!包好后要二次醒发这个时间要看天气,气温热时间就短一些啊!感觉包子变得轻盈饱满就可以了)冷水上锅,开锅后改中火十分钟即可。
STEP4、大包子
STEP5、包子蒸好后青菜还是很绿哦!而且还有些脆脆的口感。