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热菜家常菜

青菜豆干包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 青菜 (两把)
  • 豆干 (几片(这个看自己喜欢添加))
  • 盐,鸡精,五香粉,生姜粉,辣椒粉,油 (适量)
  • 面粉 (三大碗)
  • 发酵粉 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉和成面团发酵两倍大,排气备用。青菜清洗干净控水备用,另起一个锅加水烧开,滴一勺油(这个就是保持青菜碧绿的秘密哦!)投入青菜略烫一下,不用时间过长,用筷子翻滚几遍即可。捞出放凉水冲洗一下,用手把青菜攥出多余的水份,切成大片备用。

青菜豆干包子

STEP2、豆干切丁,青菜切大片。

青菜豆干包子

STEP3、加上,上述材料调馅。包包子啦!(这里注意面团在次用手轻轻排气,分成小剂子在包,包好的包子不要着急上锅蒸哦!包好后要二次醒发这个时间要看天气,气温热时间就短一些啊!感觉包子变得轻盈饱满就可以了)冷水上锅,开锅后改中火十分钟即可。

青菜豆干包子

STEP4、大包子

青菜豆干包子

STEP5、包子蒸好后青菜还是很绿哦!而且还有些脆脆的口感。

青菜豆干包子


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