STEP1、面粉和成面团发酵两倍大，排气备用。青菜清洗干净控水备用，另起一个锅加水烧开，滴一勺油（这个就是保持青菜碧绿的秘密哦！）投入青菜略烫一下，不用时间过长，用筷子翻滚几遍即可。捞出放凉水冲洗一下，用手把青菜攥出多余的水份，切成大片备用。

STEP2、豆干切丁，青菜切大片。

STEP3、加上，上述材料调馅。包包子啦！（这里注意面团在次用手轻轻排气，分成小剂子在包，包好的包子不要着急上锅蒸哦！包好后要二次醒发这个时间要看天气，气温热时间就短一些啊！感觉包子变得轻盈饱满就可以了）冷水上锅，开锅后改中火十分钟即可。

STEP4、大包子

STEP5、包子蒸好后青菜还是很绿哦！而且还有些脆脆的口感。