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热菜家常菜

大白菜饼

2022-03-19 10:41:07

1、面团可以偏硬一点,后面擀成薄片时可以少放一点面粉。2、大白菜要提前洗干净,控干水份,切碎放盆,调料放入白菜里,如果面团还没有擀成薄片,就先不要搅拌白菜里的调料,因为盐会导致白菜出水。3、锅中加入多少清水,也是根据白菜馅和饼的薄度4、饼稍微放凉就可以切块了(不要烫伤手)

配料表:

  • 白菜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 辣椒粉 (一点点(能吃辣的就多放点))
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黑胡椒粉 (一点点)
  • 五香粉 (适量)
  • 太太乐鸡精 (适量)
  • 面粉 (适量)

详细做法:

STEP1、适量面粉加入适量的清水(一点点的盐),边倒入水边搅拌

大白菜饼

STEP2、可以偏硬一点点

大白菜饼

STEP3、揉成光滑面团(面团醒了半个多小时,后面忙着洗白菜

大白菜饼

STEP4、切成八个小剂子

大白菜饼

STEP5、擀成长方形

大白菜饼

STEP6、切白菜

大白菜饼

STEP7、白菜切碎,适量盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、蚝、食用、搅拌(蚝,也可以根据自己口味选择)

大白菜饼

STEP8、加入了两个鸡蛋(等一切准备好了,鸡蛋最后加入)

大白菜饼

STEP9、铺上白菜

大白菜饼

STEP10、折起

大白菜饼

STEP11、平底锅倒入少许油,中小火,加入适量清水,盖上锅盖(根据个人经验分析加入多少清水)

大白菜饼

STEP12、一锅两个饼,大概5-6分钟左右,中火

大白菜饼

STEP13、切成一小块一小块

大白菜饼

STEP14、装盘食用(刚出锅的饼,香香脆脆的)

大白菜饼

STEP15、上桌吃饭

大白菜饼


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