更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

西洋菜豌豆香梨濃湯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 西洋菜 (100g)
  • 高湯 (500毫升)
  • 葡萄籽油 (1小勺(tsp))
  • 洋蔥 (110克)
  • 土豆 (100克)
  • 蒔蘿(dill) (12克)
  • 豌豆(新鮮或冷凍均可) (120克)
  • 香梨 (1個)
  • 檸檬汁 (1小勺)
  • 味霖 (1小勺)
  • 海鹽 (適量)
  • 黑胡椒 (適量)

详细做法:

STEP1、西洋菜洗淨濾乾水份後切爲5cm左右的段。取一個小鍋將高湯燒開,可以用任意清湯,雞湯、蔬菜湯都可以,我用了浸泡馬蘇里拉的乳清雞湯。之後放入西洋菜,煮沸後轉小火煮4-5分鐘,關火後放在一邊,讓味道融合。

STEP2、洋蔥切絲;土豆切爲1cm左右的丁;蒔蘿切碎,將莖葉分開放置;若用新鮮豌豆,去莢。

STEP3、另取一鍋,預熱後倒入葡萄籽油,之後放入洋蔥和蒔蘿莖碎炒至洋蔥變軟,只要變軟就可以了,無需上色。放入土豆翻炒1分鐘,加入少量煮西洋菜的湯,蓋鍋蓋煮至土豆變軟。然後加入豌豆、蒔蘿葉和剩餘的西洋菜湯(包括西洋菜,煮沸後轉小火煮2-3分鐘,根據自己口味加入海鹽和黑胡椒。

STEP4、在煮湯的同時將香梨切成條,加入檸檬汁和味霖。

STEP5、將湯倒入料理機或用料理棒攪打均勻,試味後看是否需要加入更多海鹽和黑胡椒。裝盤後頂部放香梨條,最後裝飾少許蒔蘿葉就完成了。


上一篇:小荷才露尖尖角-白菜蒸虾
下一篇:全素沙拉紫薯苦菊藜麦小米芒果火龙果

家常菜做法         Sitemap    Baidunews