STEP1、鸭肉切好备用

STEP2、苦瓜切好备用

STEP3、适量备用

STEP4、放入适量油爆炒3分钟，配料一同放入，放适量酱油提味，少量料酒去肉腥。

STEP5、加入苦瓜，中火炒3分钟左右，加入少量少量食盐，因为差不多熟的时候会再加一些食盐的。

STEP6、放少量清水大火煮10分钟，盖上锅盖，同时准备淀粉、糖、蚝油、少量食盐、酱油全部适量放进碗里加适量清水搅拌好备用，水差不多煮干的时候倒入，翻炒片刻，收汁即可。

STEP7、我这个煮太干了不过味道刚好。多点汁会好吃一点