热菜家常菜
茶香鹌鹑蛋
茶叶的品种不限，我用的是铁观音，可自行选择
配料表：
- 鹌鹑蛋 （1斤）
- 冰糖 （1块）
- 葱 （适量）
- 姜 （5片）
- 八角 （1个）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （1块）
- 茶叶 （适量）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、洗净，冷水下锅，煮10分钟（冷水下锅，煮10分钟）
STEP2、准备配料
STEP3、香料放入香料袋
STEP4、煮至内部定型用勺子轻敲出纹路，若不放心可捞出过凉水敲打，注意别敲得太大力
STEP5、准备水，放入配料烧开，酱油和盐的量可根据口味自行调整
STEP6、烧开后可尝一下味道，比平常做菜稍咸一点
STEP8、煮熟捞出，在汤汁里浸1个小时，口味更佳
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