热菜家常菜
「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋
这个拌菜的配方适用各种凉拌热拌的菜！喜欢吃酸甜口的，一定要尝试一下糖醋配方！！！！
配料表：
- 鹌鹑蛋 （11个）
- 土豆 （1个）
- 虫草花 （适量）
- 蚝油 （3勺）
- 葱花 （适量）
- 辣椒 （1个）
- 麻椒 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、鹌鹑蛋温水下锅，滴一点料酒，将鹌鹑蛋煮熟
STEP2、土豆削皮切小块，鹌鹑蛋冷水浸透剥皮，将水控干，一定要控干不然下锅的时候会溅油
STEP3、热油锅下土豆块，不要搅拌，煎到水分微干
STEP5、切葱花，辣椒（我杭椒，朝天椒，蚝，麻椒，盐（盐，我觉得更爽口，但是男朋友喜欢吃咸，木有办法，辣椒，淋两勺热调料，激发调料香气，搅拌均匀
STEP6、打完收工！
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