配料表:
详细做法:
STEP1、香菇最好挑这种深口的鹌鹑蛋就不会满出来。
STEP2、用手把香菇蒂去掉,然后用不锈钢小勺子把香菇里面那层皱折刮掉洗干净摆盘。
STEP3、每个香菇里打入一个鹌鹑蛋,然后洒入一丟丢盐在香菇上。
STEP4、在每个香菇上放一粒豆豉和枸杞子,大蒜,辣椒,葱都切成末。
STEP5、蒸锅内水烧开放入香菇蒸8分钟。
STEP6、香菇蒸熟的样子。
STEP7、热锅冷油小火加入少许油,放入大蒜辣椒炒出香味。
STEP8、再倒入蒸香菇的汁水,加入生抽,耗油,白糖,白胡椒粉,香油和少量清水煮开关火。
STEP9、把汤汁均匀浇在香菇上。
STEP10、最后起锅放入适量猪油烧至冒烟浇在香菇上,趁热洒上葱花即可开吃了。
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