STEP1、选新鲜的鹌鹑蛋，冷水下锅，煮熟！

STEP2、装盆，盖上盖，摇一摇【快速剥蛋法】摇过之后超好剥

STEP3、颗颗完美

STEP4、热锅热油，半炸半煎，煎至鹌鹑蛋全部起虎皮变金黄【我忙着拍照，煎的不够到位】

STEP5、加入大量的番茄酱和一小碗水，焖2分钟就可以啦！

STEP6、起锅，撒点葱花什么的就更完美啦！