STEP1、先把买来的鹌鹑蛋清洗干净

STEP2、锅内放水放鹌鹑蛋，水开后煮10分钟关火

STEP3、下面开始准备卤料一勺干花椒粒

STEP4、一颗大料（也叫八角）

STEP5、两根辣椒，喜欢吃辣可以多放不喜欢就不放

STEP6、两片香叶

STEP7、两勺盐

STEP8、两勺老抽

STEP9、锅内放大半锅水把准备的卤料都放进来

STEP10、大火烧开盖盖子焖一会儿

STEP11、趁鹌鹑蛋凉了赶紧敲碎简单粗暴

STEP12、把敲好的鹌鹑蛋倒进卤汤里，开火煮至沸腾，再小火煮3分钟左右关火。盖盖子焖到常温就可以了

STEP13、一定要盖着盖子焖才更入味

STEP14、我是下午卤的晚上吃，已经蛮好了

STEP15、吃不了的可以连汤一起放到冰箱冷藏，过夜以后味道更足哦