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热菜家常菜

干豆腐什锦鸡肉卷

配料表:

  • 豆腐皮 (1张)
  • 鸡胸肉 (200克)
  • 蔬菜共………………………… (300克左右)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 地瓜 (给孩子做辅食剩的一点可不放)
  • 木耳 (好多朵,跟蔬菜量记)
  • 调味料 (……………………………)
  • 料酒 (10克)
  • 蒸鱼豉油 (10克)
  • 耗油 (15克)
  • 十三香 (2克)
  • 姜粉 (3克)

详细做法:

STEP1鸡肉用料理机成肉沫,拌入除水以外的调料,拌匀。

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP2、把水分次打入肉沫中

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP3、打入后的状态(送冷藏)

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP4、处理蔬菜,擦板切丝。再用刀切碎。

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP5、铺匀,从上向下卷。这个图片比例有点问题。实际有一部分垂在菜板下面。留得长一些,方便卷。外表厚一些也更不容易破。

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP6、上锅蒸(开气后20分钟)。我用的电蒸锅,直接拧了25分钟。

干豆腐什锦鸡肉卷

STEP7、切好装盘,刀工不好,拍照技术一般。味觉还是不错的。人送外号青眼虎密拉,哈哈哈哈哈哈,请容忍想皮一下的老阿姨。

干豆腐什锦鸡肉卷


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