配料表:
详细做法:
STEP1、配料准备好洋葱、土豆、胡萝卜切好ps:土豆切了之后记得先放在水里泡着,别发黑了。
STEP2、用的咖喱是这次在蓝象学习带回来的黄咖喱酱料包
STEP3、香叶、干辣椒、茴香籽、八角、花椒放入调料网球。
STEP4、葱姜蒜切好蒜我就用了两瓣,姜块要多一些。
STEP5、牛腩洗净冷水下锅煮煮,加入一部分葱姜和料酒等开了以后差不多煮10—15分钟。
STEP6、在准备炖牛腩的锅里加入油热锅放入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜,炒出香味。(我这次用的铸铁锅,导热保温都很好,砂锅也蛮好我也用过。)
STEP7、将煮好的牛肉加入炒香的铸铁锅中,然后加水没过牛肉…我直接加的就是之前煮牛腩的汤,觉得这样味道更浓ps:当然要除去血沫,我用的易果的牛腩蛮好的,那一锅基本没什么血沫,汤汁干净,所以我直接加了原汤。加入之前准备好的调料球,加盖大火煮开,开后关小火焖炖40分钟以上
STEP8、期间别忘了不断检查也依据个人的口味调整焖炖的时间,今天,我这锅大概在五十分钟的时候味道已经飘香,我尝了一下牛腩炖的开始软了。
STEP9、这时候我加入土豆、和咖喱调料包继续焖炖,差不多半小时后,就完全炖烂炖软啦
STEP10、起锅,撒些香菜即可。
STEP11、真的是!米饭杀手炒鸡炒鸡炒鸡!好吃!
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