STEP1、第一步，冬瓜切小块，葱白切出来备用，葱切成小段，姜切片

STEP2、排骨冷水下锅，焯水后捞出洗净。小知识：肉类焯水都是冷水下锅，能更好的去除血沫之类的脏东西。

STEP3、倒入适量油，中小火煸香葱白和姜丝，然后倒入排骨。加入适量的热开水，烧开后小火40分钟，然后加入冬瓜，加入适量的盐调味。再炖15分钟。

STEP4、炖好后的颜值比这好多了，开盖后加入自己喜欢的葱段若干，清香甜美的排骨汤就好了。

STEP5、白色砂锅第一次用，容易脏，建议还是用黑色的，耐脏