STEP1、一根猪排骨，斩小块，洗净，备用。

STEP2、将排骨放入砂锅，注入清水，大火烧开。

STEP3、倒掉翻腾的带有浮沫的脏水，洗净焯过水的排骨。

STEP4、刷干净砂锅，重新倒入开水（水放多点，要一次性加够了，放入焯过水、洗净了的排骨。

STEP5、大火开盖烧十五分钟，然后转小火盖上盖子炖两个小时。

STEP6、冬瓜切厚片。

STEP7、两个小时后，加入切好的冬瓜。继续小火炖一个小时。

STEP8、然后汤中加盐调味，撒一小撮葱花。

STEP9、装入大碗里，开吃