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热菜家常菜

凉拌黑木耳

配料表:

  • 木耳 (25克)
  • 香菜 (2根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 干辣椒 (3个)
  • 花椒 (10粒)
  • 生抽 (3勺)
  • 醋 (4勺)
  • 麻油 (1勺)
  • 白芝麻 (少许)

详细做法:

STEP1、25克干木耳,放在常温的水中浸泡一个小时。

凉拌黑木耳

STEP2、泡发之后的木耳用清水洗干净。

凉拌黑木耳

STEP3、水烧开后,把木耳放进去煮2分钟之后,捞起来用冷水冲洗一下。

凉拌黑木耳

STEP4、这是煮熟之后用凉水冲过的木耳。

凉拌黑木耳

STEP5、在煮木耳的时候,准备好调料:干辣椒,花椒香菜和蒜泥。

凉拌黑木耳

STEP6、锅中放油,等油温升高后把干辣椒和花椒放到油锅里爆香,蒜泥和香菜放入木耳盘中,把热油浇在木耳上。放入三勺生抽和四勺醋,一勺麻油,搅拌均匀。

凉拌黑木耳

STEP7、撒上一些白芝麻,就完成了。

凉拌黑木耳

STEP8、在夏天吃这样的凉拌菜最好了,既清爽,热量也不高,做法还简单。

凉拌黑木耳


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