热菜家常菜
自制碗豆凉粉
1熬的过程一定要不停搅拌，且火要小2冷藏时间不能太短，至少都要2.5小时3因未添加任何增稠剂或添加剂，口感跟街上卖的肯定不一样，不过夏天吃上一碗，凉凉的很舒服
配料表：
- 碗豆淀粉 （1小碗）
- 水 （6小碗）
- 盐 （1克）
- 味极鲜酱油 （2勺）
- 辣椒油 （1勺）
- 香油 （1勺）
- 香醋 （0.5勺）
- 糖 （1小勺）
- 花椒油 （适量）
- 芝麻 （少许）
- 蒜 （1个）
- 葱 （1根）
- 香菇酱 （1小勺）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、用同一个碗或勺子，将1：1的水和碗豆淀粉，加了1克盐混合均匀
STEP2、锅中倒5碗水（碗要用刚才同样大小的），烧至锅中水冒小泡，倒入之前混合好的淀粉水，边倒边不停搅拌，搅至水开关小火，继续搅至无颗粒，淀粉水由白色变透明状，起泡再搅一小会关火（后面一定要关小火，不然会糊）
STEP3、倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏3个小时
STEP4、用手在粉四周按一下，倒扣取出
STEP5、切成条，粗细按个人喜好，放入葱花蒜末
STEP6、将事先调好的料汁淋在凉粉上，喜欢的话也可放些黄瓜丝
上一篇：凉拌黑木耳
下一篇：酸爽开胃柠檬汁拌凉粉和夏天更配哦！
家常菜做法
- 103/19香辣腌萝卜干
- 207/20美食菜谱：松茸炖鸡的做法大全35种做法
- 307/07美食菜谱：羊肉炉的吃法与做法4个
- 408/13家常菜做法，蒜蓉粉丝生蚝的做法家庭做法9种
- 512/28【家常菜做法大全】香辣鸡的做法家庭做法40种家常菜
- 603/19减肥凉拌西兰花胡萝卜