配料表:
详细做法:
STEP1、200ml牛奶糖(可选)一支鲜罗勒中高火煮到冒小泡。不喜欢香料味的不要放罗勒,加了的话味道很小众。放置20min晾到温热。
STEP2、6g吉利丁放入剩余的牛奶泡软
STEP3、倒入牛奶液搅拌均匀,加入酸奶搅拌均匀。酸奶可根据自己口味调整。
STEP4、蓝莓小火煮成甜品
STEP5、过筛去掉果皮和籽,加入吉利丁软化。
STEP6、蜂蜜蜂蜜,不要煮开。
STEP7、加入3的吉利丁液(用果汁的话直接果汁吉利丁软化蜂蜜加热到溶解)
STEP8、1两种摆盘方式:先在小号浅碗倒入蓝莓液,冷藏40-50min,到开始浓稠但还没完全凝固,从碗边缘缓缓倒入奶冻液,可以做出随机的交错/抽象?花纹
STEP10、冷藏3h以上/过夜就完成啦
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