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热菜家常菜

凉皮凉面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (克)
  • 面粉 (400克)
  • 盐 (3克)
  • 生抽 (勺)
  • 醋 (勺)
  • 辣椒 (5个)
  • 酱油 (5)

详细做法:

STEP1、先揉面,再洗面,静置一夜,分层了倒掉上层的清水。

凉皮凉面

STEP2、面浆搅拌均匀

凉皮凉面

STEP3、水烧开盘子刷油,蒸到透明,拿出来放凉。

凉皮凉面

STEP4、面筋加酵母发酵一晚,烤熟(200度,30分钟)切块

凉皮凉面

STEP5、拌一起。

凉皮凉面

STEP6、酱汁,醋酱油剁辣椒蒜葱盐香油。

凉皮凉面

STEP7、拌好了。

凉皮凉面


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