配料表:
详细做法:
STEP1、第一步先熬生姜葱花椒水,把生姜和葱切成小块,葱留一半切碎备用,上过煮,500克猪肉馅要大约吃饭的碗两碗花椒水,煮好了过滤出来放一边
STEP2、外面买的猪肉馅回来要用料理棒继续加工成糊状,完全打散所有的颗粒,像这样就可以加佐料了
STEP3、面粉分两半,250克加开水搅拌絮状,另外250克加冷水搅拌成絮状,两盆絮状面粉倒在一起揉成光滑面团,罩上保鲜膜醒发30分钟,这时间段正好用来和肉馅
STEP4、肉馅调好,面团醒发好了就可以包包子了,小笼包的皮可以擀薄一些,手法见大肉包,中间开个小天窗方便出汁,上锅蒸15分钟就好啦
STEP5、看看小天窗里蒸出来的汤汁,无皮冻更健康
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