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中式菜谱:灌汤包鸡冻牌

灌汤包可以不发面,灌汤包讲究的是皮薄馅儿大,皮已经薄了,发了就不是灌汤包了。

配料表:

  • 鸡冻 (4大勺)
  • 肉馅 (300克)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (3克)
  • 蚝油 (2勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 老抽 (1勺)
  • 姜泥 (1克)
  • 葱末 (半根)
  • 面粉 (250克)
  • 温水 (125克)
  • 工具
  • 擀面杖 (1个)
  • 面板 (1个)
  • 蒸锅 (

详细做法:

STEP1、将面粉和成团。然后醒发30分钟

中式菜谱:灌汤包鸡冻牌

STEP2、忘记拍图了将肉馅儿里的所有调料按顺序放完,然后搅拌至上劲,包馅儿前把鸡冻放进去接着将面搓成长条,揪成剂子,擀成薄皮,将肉馅儿放进去,包好收口。

STEP3、然后将包子放进蒸锅,冷水上锅,开锅后计时十二分钟

中式菜谱:灌汤包鸡冻牌

STEP4、一份简单的灌汤包就做好了

中式菜谱:灌汤包鸡冻牌

STEP5、给大家看一下包子的汁。

中式菜谱:灌汤包鸡冻牌


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