更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 凉菜家常菜 列表

热菜家常菜

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

2022-03-19 10:41:07

1.用大锅煮面,面容易散开,不容易粘连在一起2.葱油一定要多于生抽老抽,这样在搅拌的时候,面比较容易和酱料搅拌均匀3.葱油一定要放凉了才能和酱油搅拌,否则容易引起油与酱油分离,也可以提前一天熬制好,葱油放冰箱冷藏,等吃的时候再拿出来和酱油等调料一起搅拌均匀4.不放糖味道也很好,喜欢甜味的小伙伴,可以适当加一点白砂糖5.加少量白胡椒粉也很提味,可以试试哦这碗面很有妈妈的味道

配料表:

  • 葱 (100-200g(葱多比较香))
  • 玉米油 (12勺左右)
  • 面条 (250克左右)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (1.5勺)
  • 白胡椒粉 (1小勺(可忽略))

详细做法:

STEP1、大火,锅烧热,再倒入油

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP2、油烧热,立马大火转小火,倒入切好的葱段煸炒

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP3、葱段煸至焦黄,冷却后就会发黑

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP4、过滤出葱段放置在一旁,把葱油彻底冷却后倒入大容器里

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP5、加入1大勺蚝油

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP6、加入5大勺生抽,1.5大勺老抽。我们家喜欢白胡椒粉,又加了1小勺白胡椒粉,酱料调制完成,开始煮面

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP7、大火烧至水开,把面条一把把放入锅中

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP8、用筷子微微搅拌一下

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP9、等水再次烧开,面有膨胀感,再加入1-1.5碗清水继续烧开,把面沥干,放入刚才准备好的酱料里搅拌均匀

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP10、把煮熟的面和酱料搅拌均匀

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本

STEP11、装碗放入之前煎制好的葱段点缀,葱也特别香,慢慢享用吧

妈妈牌葱油拌面,不添加白砂糖的版本


上一篇:向往系列——葱油拌面
下一篇:中式菜谱:灌汤包鸡冻牌

家常菜做法         Sitemap    Baidunews