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热菜家常菜

向往系列——葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条 (1份)
  • 小葱 (10根)
  • 油 (100ml)
  • 老抽 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (10克)
  • 蚝油 (2勺)
  • 熟芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、水开下面条煮至断生,过凉水待用。

向往系列——葱油拌面

STEP2、小葱切段

向往系列——葱油拌面

STEP3、慢火细熬葱,炸至半焦,关火,待热油继续把小葱炸透,把小葱捞出待食用。注意不要大火,也不要等到葱炸黑才捞出,油温过高容易把葱炸糊了。

向往系列——葱油拌面

STEP4、炸葱期间准备酱汁1勺蚝油,1勺老抽,1勺白糖,1勺鸡精,2勺酱油,拌匀。待油温冷却把酱汁倒入油中搅拌。

向往系列——葱油拌面

STEP5、把做好的葱油,酱汁拌入面中,摆上油葱,撒上芝麻。香甜可口,小葱酥脆,美味至极。

向往系列——葱油拌面


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