STEP1、猪皮冷水下锅，煮至变色捞出，大约6-7分钟！

STEP2、猪皮切丝，放入开水中，加入2个八角、2片姜片、葱段、1块桂皮、2片香叶再次焯一下！

STEP3、焯好的猪皮捞出用清水洗干净，多洗几遍，我洗了5遍，最后洗好的水是很清的！

STEP4、锅中烧水，水开下入猪皮烧至水开，再放入葱段、姜片、八角各两个，盖上锅盖转小火，中途不要掀盖，煮至汤汁粘稠能挂住锅壁关火，调出葱姜八角！

STEP5、放到窗边冷却一会儿，倒入容器放入冰箱冷藏一宿，第二天配上一碗酱汁就可以吃啦！