STEP1、双色腐竹冷水泡发，斜切成段

STEP2、坐锅加水，水开后，焯腐竹，煮个一分钟就行，捞出沥干，放入容器中

STEP3、红黄甜椒切丝，不喜欢生食的可以焯腐竹的时候一并过水，香菜切段！一并和沥干的腐竹放在一起

STEP4、锅内重新坐，放，大料，大料

STEP5、处理好的菜中间放盐、鸡精把烧好的热油倒入

STEP6、喜欢吃辣，可以热油的时候，加一两个干红辣椒

STEP7、拌匀即可！