STEP1、鸭蛋带壳冷水下锅煮开水后再煮8分钟捞出冷水剥壳，用线分割成4份摆盘中间放上切好的碎香菜。

STEP2、姜，蒜切沫与辣椒酱，酱油，油一起下锅炒1分钟捞出备用（其实这些料不用炒直接混合在一起加上醋直接备用也可以的）

STEP3、把炒好的调料加醋一起铺在香菜上，汁均匀的淋在鸭蛋上，开吃，有点辣，有点酸，如果口味偏重自己加盐加辣加酸，嘻嘻。做菜没有规定，随心而做，说不定有新收获，重在尝试，加油(••)