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热菜家常菜

清凉薄荷绿豆粘米糕

配料表:

  • 水磨糯米粉 (50g)
  • 粘米粉 (130g)
  • 冰糖粉 (15g)
  • 绵白糖 (20g(冰糖粉用完了,全用冰糖会更好))
  • 绿豆 (150g)
  • 清水 (适量+95g)
  • 薄荷 (适量)

详细做法:

STEP1绿豆加足量水,煮到接近烂,我一直觉得薄荷跟绿豆是绝配,这晒干的薄荷比新鲜的气味浓郁,真是好煮出来的汤放点糖很好喝的。

清凉薄荷绿豆粘米糕

STEP2粘米粉、糯米粉拌匀,加入95g清水,也可以用煮绿豆的水,放入糖后,与粉混匀,倒进玻璃保鲜盒,可以提前抹油,以便脱模。

清凉薄荷绿豆粘米糕

STEP3、开水上锅,蒸20min左右即可,晾凉后脱模,切块享用就好,吃不完的放冰箱保鲜,最好在5天内吃完。不建议用微波炉加热,可能会变硬,电饭煲烧好饭后,在电饭煲的蒸架上放着,保温档焖会儿就软了

清凉薄荷绿豆粘米糕


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