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热菜家常菜

无糖茉莉花奶冻

2022-03-19 10:41:07

不加糖所以成品就是纯茉莉牛奶味,和加糖的比起来肯定是有点苦苦的,可以自己加点蜜红豆或者制作的时候就加糖但我觉得挺好吃的,也没有糖负担牛奶滤完不到200ml,5克吉利丁加入后是比较紧实的程度

配料表:

  • 茉莉干花 (8克)
  • 鲜牛奶 (约200ml)
  • 吉利丁片 (1片=5克)

详细做法:

STEP1茉莉花泡入牛奶,保鲜膜密封冷藏两天

STEP2、吉利丁片手撕成小块泡冰水至软化滤掉茉莉花,牛奶微波炉加热个大概2分钟,因为用的鲜奶不想加热太过,拿出来摸摸温度稍微烫手就行了然后捞起吉利丁加入搅拌,我就用的勺子搅,怕不均匀搅久一点,然后倒入一次性杯子盖上保鲜膜冷藏就可以了等凝固就能吃


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