热菜家常菜
凉拌脆藕丁
焯烫藕的时候不要选择铁锅，否则藕的颜色会变黑，影响美观。
配料表：
- 藕 （1节）
- 小葱 （半根）
- 糖 （少许）
- 醋 （小半勺）
- 小米椒 （1个）
- 蚝油 （1勺）
- 蒜 （1瓣）
- 油辣子 （适量）
- 麻油 （适量）
详细做法：
STEP1、买回来的新鲜藕冲洗掉泥巴，将两头切掉。
STEP2、削皮刀把皮削掉切丁，锅中烧开水，水开后下藕丁焯烫大约1.52分钟左右后捞出用凉水浸泡备用。
STEP3、将泡好的藕丁沥干水分放入容器中，加入所有配料操作即可。
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