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热菜家常菜

凉拌胡萝卜干儿

蓑衣刀法需要练习,正面垂直切,背面45度切,切不好的话就垫根筷子因为要晒干脱水,所以不要切的太薄

配料表:

  • 胡萝卜干 (1根的量)
  • 盐,生抽,醋,辣椒油 (适量)
  • 糖(可省) (适量)
  • 香菜 (适量)

详细做法:

STEP1、新鲜胡萝卜去皮,切成蓑衣刀,晾干,我大概晾了两三天吧

凉拌胡萝卜干儿

STEP2、晒干的胡萝卜干掰成小段

凉拌胡萝卜干儿

STEP3、加水泡软,然后挤出水分

凉拌胡萝卜干儿

STEP4、加上自己喜欢的调料拌一下就好了

凉拌胡萝卜干儿


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