STEP1、土豆切薄片，或者用工具擦成薄片，我没有工具只能刀切。

STEP2、放到碗里冲洗掉淀粉。

STEP3、水开下入土豆片焯水，别时间太长就不脆了，实在把握不好可以中途捞出一片尝尝。

STEP4、把辣椒油，味极鲜，醋，蒜末，葱花，香菜，盐，味精全部倒入土豆片里。（也可放芝麻，花椒油之类）

STEP5、搅拌均匀土豆片就做好啦。