STEP1、菠菜择掉枯叶，洗干净后，切掉根部，菠菜茎叶切成均等的几段。

STEP2、锅里水烧开后，放入菠菜，煮30秒左右，叶子变软就可以捞出来。

STEP3、放凉一点，把菠菜里的水挤干。另准备一锅水，烧开后放入粉丝煮2分钟，粉丝变软，用筷子能夹断。煮熟的粉丝控水后捞出来，放在另一个碗里，等着晾凉。

STEP4、菠菜和粉丝都放凉，控水后放入一个拌菜盆里。倒入切碎的蒜末，糖，盐，醋，酱油和香油，用筷子翻拌均匀。喜欢吃辣的，再加些辣椒油或麻辣花生碎也好吃