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热菜家常菜

凉拌蕨菜

1:蕨菜可以不撕开;2:不吃辣的朋友可以不放油辣子和小米辣;3:喜欢酸的可以放点香醋,白糖;4:有什么不懂的可以留言;

配料表:

  • 蕨菜 (500g)
  • 蒜蓉 (适量)
  • 小米辣 (2个)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 香油 (少许)
  • 油辣子 (少许)
  • 鸡精 (少许)

详细做法:

STEP1、一般菜市场有泡着的蕨菜,也可以自己去采。新鲜的蕨菜要用水洗干净,烧一锅水,把蕨菜放进去,水沸腾后大概煮一分钟,捞出来放到冷水里泡着,想吃的时候,整点。

STEP2、我是市场里买的蕨菜,蕨菜去掉花和硬杆,撕开。

凉拌蕨菜

STEP3、锅里烧水,水沸腾后下蕨菜,煮一分钟,捞起切段。

凉拌蕨菜

STEP4、大蒜,小米辣切碎。

凉拌蕨菜

STEP5、碗里放入蒜蓉,小米辣,香油,蚝油,酱油,鸡精,油辣子,搅拌一下即可。

凉拌蕨菜


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