配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜的蕨菜去老根充分清洗干净,将污垢,绒毛洗净,加盐,小苏打充分浸泡,有时间的建议浸泡两个小时以上。
STEP2、将清洗好的新鲜蕨菜改刀成段,入开水冲分焯熟,这里不怕多煮一会儿,这也是去除有害物质的关键步骤。
STEP3、将焯好的蕨菜段放入冷水中浸泡,为的是保持口感,同时再次利于有害物质析出。
STEP4、控干水分,加入所有辅料拌匀即可放心食用啦。
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