热菜家常菜
冻豆腐韭菜鸡蛋卷
没有不粘锅的话，炒鸡蛋要放点儿油炒。当然，炒鸡蛋放油会更香的呦。个人选择吧。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 菠菜 （三棵）
- 韭菜 （一小把）
- 冻豆腐 （大概5*5*10cm）
- 虾皮 （一小把(提鲜！不喜不放！)）
- 面粉 （克）
- 盐 （适量）
- 芝麻油 （适量(增香！不喜不放！)）
详细做法：
STEP1、绿色面团的诞生:锅里烧开水把菠菜叶烫熟。我没有打碎工具，所以只用了菠菜绿叶部分，杆都摘了，这样烫熟后切碎更好跟面团混合。面粉加一小撮盐和切碎的菠菜叶，酌情添水和成面团，保鲜膜覆盖，一旁静置。
STEP2、有内涵的:用不粘锅，和虾米炒熟，炒的时候用筷子或木铲弄碎一点。提前一天从冷室拿保鲜室就可以解了，也不怕它短时间内会坏。把解的尽量挤点，切碎，不粘锅和们一起炒一点。调味:盐(就只是这一种这么简单！尝一下，稍咸一点就行，一会，咸淡就刚好了。切碎。(一点芝麻油。拌匀料。
STEP3、合体:把面团分成小剂子，尽量擀薄。把馅料铺到面皮上，铺薄一点儿。卷起来，边缘要捏封闭，以免露馅。
STEP4、最后一步:把卷好的成品放到锅里大火上汽后10分钟就ojbk了。(我的之有点儿焦色是因为我本来想把煎熟的，但是发现我做的有点儿厚，了。记得妈妈是直接的。大家忽略我作的一步。
