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热菜家常菜

凉拌鹅肾片

2022-03-19 10:41:07

要使鹅肾口感爽脆,必须掌握好时间和火候,时间以5分钟左右为佳;火太小煮不熟,火太猛会不脆,要掌握好。

配料表:

  • 鹅肾 (500克)
  • 青瓜 (200克)
  • 姜丝 (5克)
  • 葱丝 (3克)
  • 酱料
  • 香醋 (5克)
  • 香麻油 (3克)
  • 辣椒油 (3克)
  • 生抽 (5克)
  • 蒜子 (15克)
  • 辣椒 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 白糖 (3克)

详细做法:

STEP1、鹅肾用盐搓洗干净,去掉表面油脂和膜衣,放入加了姜、葱的水中煮熟(5分钟左右,然后捞起切片

凉拌鹅肾片

STEP2、青瓜洗净切段、刀拍

凉拌鹅肾片

STEP3、把鹅肾片铺在青瓜上,浇上凉拌酱料#即可

凉拌鹅肾片


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