热菜家常菜
郴州人的凉拌蒜苔
这道菜很简单，注意不要放多了食用盐即可。手撕蒜苗的时候小心不要伤到手了哦
配料表：
- 蒜苗 （适量）
- 香油 （一勺）
- 香醋 （半勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （两勺）
- 麻油 （三滴）
- 小米椒 （3个）
- 辣椒灰 （2勺）
- 蚝油 （一勺）
- 花椒油 （随意）
- 孜然 （随意）
- 葱花 （随意）
- 大蒜瓣 （3瓣）
- 姜片 （1片）
详细做法：
STEP1、新鲜的蒜苗（湖南人都是这么称呼）切段，热水烫熟后捞出用冷水过滤。下一步，我是直接用手把蒜苗撕成4小段（如图）
STEP2、准备切好的姜蒜
STEP3、加辣椒灰和小米椒，放一勺盐（花椒或者香葱等根据个人喜好添加）
STEP4、烧好的热油淋到碗中（如图）
STEP5、把所有准备好的材料都倒入一个大一点的盆中，用筷子搅拌均匀后倒入碗中
STEP6、做好了，看起来也许不怎么样，但味道绝对一级棒！
STEP7、其实为了摆盘好看，很多人是这样的。（确实好看，但味道没那么均匀哦。最后提醒大家（醋可以少放一点，或者不放，味道会更好哦）
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