STEP1、准备所有的材料：肥牛不用解冻，洋葱洗净去皮备用，番茄和葱均洗净备用。处理食材，番茄去皮切丁，洋葱切丝，小葱葱绿部分切成细丝，立刻浸入冷水中，让它自然卷曲。大蒜切成蒜蓉状。

STEP2、锅里烧水，水开后把肥牛卷倒进去，当肥牛变色后立刻捞出，控水，备用。这一步非常有必要，能快速除出肥牛的腥味。

STEP3、另起油锅，油热后爆香蒜末，再倒入番茄丁中火翻炒，一直炒到番茄出汁儿。加入亨氏番茄沙司，这一步是关系到整个菜品番茄味浓郁程度的关键，亨氏的番茄沙司不仅浓郁酸甜、而且番茄味非常纯正天然，不要省呀。继续翻炒，出香味。附上购买链接：item.jd/1078208.html

STEP4、加水，没过食材即可，别加太多，加入洋葱一起煮到洋葱变透明色即可。加入焯水的肥牛，快速翻炒，加入盐和糖调味，继续翻炒，大概翻炒1分钟不到即可出锅了。记得一定不要把汤汁收干，每根面条都吸收汤汁超棒。

STEP5、另起一锅开始煮乌冬面了，水开后放入乌冬面，因为乌冬面本来就是熟的，大概再煮1-2分钟即可捞出。

STEP6、如果需要豪华版的可以跟我一样，额外煎一个鸡蛋。乌冬面放入盆里，上面浇上热乎乎的番茄肥牛，撒上白芝麻，煎鸡蛋表面撒黑胡椒调味，装饰葱丝，味道和颜值都超棒的番茄肥牛干拌乌冬就做好了，赶紧趁热吃啦~