STEP1、牛里脊切片，注意和肌纤维垂直

STEP2、锅中清水烧沸，加入生姜，料酒少许

STEP3、加入牛里脊，拨散，煮沸后大概10-20秒，待颜色变捞起至一个大碗

STEP4、乘热加入香菜末、香油、盐、生抽、醋、糖、胡椒粉，拌匀。凉拌牛里脊就好了。