自认完美炒乌冬

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07乌冬

1、香油拌乌冬的时候要把所有乌冬都沾上香油，目的是放再久也不会黏住还能提香2、炒菜的时候酱油刚开始放的时候一定要少放，如果味道不够再放点3、猪扒酱和中浓酱的味道区别不大，猪扒酱甜味多一点（目前还没试过中浓酱）4、放猪扒酱的时候放一些就尝尝免得放多了

配料表：

详细做法：

STEP1、乌冬面煮到半熟还有点硬的时候拿出来冲凉水冲几遍到完全凉，放香油拌匀（这步很重要）放置在旁边

STEP2、洋葱炒软放肉，炒白之后放胡萝卜，卷心菜，加点酱油入味

自认完美炒乌冬

STEP3、鸡蛋两种做法1：打散放一丢丢盐，把炒菜推倒一边放鸡蛋炒，然后和蔬菜混合2、煎个太阳蛋

STEP4、放乌冬面，加一勺耗油，放入猪扒酱或者中浓酱，炒匀（避免乌冬烂掉用筷子炒比较好）尝味

STEP5、最后撒黑胡椒，放点木鱼花或者海苔丝或者拌饭料也可以。