热菜家常菜
简单版土豆炖牛腩
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 土豆 （两个）
- 料酒 （三勺）
- 姜 （四片）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （一片）
- 香叶 （三片）
- 蒜瓣 （两瓣）
- 辣椒 （一个）
- 生抽 （三勺）
- 花生油 （50克）
- 盐 （克）
- 砂糖 （30克）
- 蚝油 （一勺）
- 豆瓣酱 （两勺）
详细做法：
STEP1、因为我买的牛肉比较难切，所以我选择煮完再切。冷水下锅，水末过牛肉，加料酒，开大火煮到不见红，大概五分钟左右。
STEP2、夹出来用水洗干净切块。
STEP3、准备姜，蒜，香叶，八角，桂皮（喜欢吃辣的可以加辣椒，小米椒或干辣椒都可以）
STEP4、起锅爆香调味料，下牛腩
STEP5、加入酱油，耗油，盐，糖，豆瓣酱一起炒
STEP6、炒两分钟后加水炖煮，我用的是高压锅，压八分钟就可以了。如果用炖锅的话起码要半个小时以上
STEP7、土豆削皮切块
STEP9、出锅啦！（如果不想那么多汁的就给少一点水煮牛腩，加土豆之后大火收汁）
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