热菜家常菜
香辣牛肉炒饭
1.米饭可以提前一夜在冰箱冰冻（减少水分）2.喜欢老干妈味加一勺老干妈牛肉味的，喜欢黑胡椒味加黑胡椒（更清爽一些），喜欢辣椒加
配料表：
- 牛肉 （200克）
- 米饭 （1-2碗）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 玉米（可无） （1根）
- 香菇（可无） （5朵）
- 盐 （2小匙）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 老干妈 （1勺）
详细做法：
STEP1、牛肉切粒，加一勺盐，一勺料酒，一勺酱油，蛋清（嫩肉，搅拌腌制15分钟。胡萝卜、香菇、青椒、洋葱切丁（或者任何你喜欢的形状哈哈，玉米剥粒。
STEP2、热锅加油，先炒牛肉，均匀变浅色后，呈出放在一边。
STEP3、热锅加油，翻炒除了青椒的所有蔬菜，呈出放在一边。
STEP4、热锅加油，加米饭翻炒，加蔬菜和牛肉，再加1勺半盐，一勺酱油，一勺老干妈/黑胡椒。
STEP5、关火，洒上青椒，用余热翻炒，装盘，大功告成！
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