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热菜家常菜

红烧牛尾

如果牛尾太大可以切块,食谱中使用的是和牛牛尾,如果其他草饲和谷饲的牛尾请延长时间和适当调整水份。

配料表:

  • 牛尾 (500克)
  • 啤酒 (200克)

详细做法:

STEP1、食材15克油3片姜1颗八角1片香叶500克牛尾,切段,约55厘米35克冰糖200克啤酒10克生抽10克老抽10克油

STEP2、做法1.将油和姜放入主锅,以3分/120C/速度1爆香。2.加入八角、香叶和牛尾,以10分/120C/反转/速度1拌炒。3.加入冰糖、啤酒、生抽、老抽和蚝油,以15分/100C/反转/速度1烹煮。4.以15分/Varoma/反转/速度1烹煮,倒入碗内,即可享用。


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