STEP1、胡萝卜洗净去皮切丁，青菜洗净切丁，咸肉洗净切丁，备用。

STEP2、热锅下猪油，六分热下咸肉翻炒，微微变黄出油，倒入胡萝卜粒一起翻炒，待胡萝卜变软，下青菜粒接着一起翻炒，青菜变软后倒入冷饭，不停地翻炒，大概十分钟，略微加些盐，撒入芝士粉，继续翻炒二三分钟，盛出装盘即可。