STEP1、餐包的做法: 先将餐包原料中除黄油以外，全部一起揉成光滑的面团

STEP2、面团加入黄油，继续揉面至扩展阶段

STEP3、盖上透明锅盖进行第一次发酵（锅盖比保鲜膜环保，而且可以看到面团的发酵情况）

STEP4、面团发至2~3倍大以后，取出，排气，稍微揉一下，再分割成12等份，分别滚圆，稍微松驰一会儿

STEP5、取一份小面团用手压扁，装入调好的叉烧馅，包好捏口，整圆形后，捏口朝下排放到烤盘上

STEP6、全部的包子整形完毕，放进烤箱关上门，室温第二次发酵（广东天热，如果是寒冷的地方，烤盘下面要放一碗热水帮助发酵）

STEP7、包子发酵至2倍大后取出，刷上全蛋液

STEP8、烤箱预热180度，中层，烤18分钟烤左右

STEP9、叉烧馅料做法: 热锅，倒入适量油爆香小红葱，接着倒入鸡肉丁炒至颜色变白

STEP10、加入调味料及适量水拌炒

STEP11、勾芡即可。（我用太白粉水）