STEP1、葱姜可以去除香肠的腥味，不放也可以，品尝青椒单纯独特的味道

STEP2、香肠切片，青椒切丝或小块

STEP3、一点点油即可，起润滑作用就好，

STEP4、中火翻炒出香肠里的油脂，去除油腻，可以放葱姜末少许料酒适当去除不喜欢的杂味，不放也可以，因为香肠直接吃也很美味了，所以不需要过多的调味去腥处理

STEP5、转大火，放入青椒炒熟即可，也可以倒一点生抽提味增鲜

STEP6、装盘

STEP7、搭配馒头米饭都很好吃，下酒也不错