STEP1、五花肉切丁备用

STEP2、洋葱切丁备用

STEP3、调酱汁：1勺叉烧酱1勺黄豆酱1勺白糖1勺蚝油3勺生抽1勺老抽加少量水搅拌均匀备用

STEP4、25g面粉2.5g酵母1勺白糖用128g左右温水和成面团，发酵至两倍大（第一次发酵）。发酵好的面团排气揉成长条分成1216个剂子，盖上保鲜膜醒10分钟。

STEP5、第一次发酵面团的时候制作馅，锅中不用放油，直接放入五花肉丁翻炒出油加入姜粉，适量料酒或者白酒翻炒肉丁。

STEP6、加入葱头丁继续翻炒

STEP7、加入酱料汁继续翻炒直至汤汁浓稠，将馅料装入容器中，

STEP8、放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷冻。

STEP9、取一个面剂子擀成中间略厚四周略薄的面皮放入馅料，捏成包子。

STEP10、二次醒发，醒发至1.5倍大（我用烤箱的发酵功能40度30分钟）

STEP11、冷水上锅蒸25分钟，熄火焖5分钟。

STEP12、馅有点偏甜，不过味道真的很不错